Si no vives en una cueva seguro que has oído que en los últimos años ha habido una invasión de tabernas japonesas que sirven algo llamado RAMEN. Te preguntarás de dónde ha salido el Ramen y por qué tanto HYPE. Breve Historia del Ramen: Para el deleite de algunos y la decepción de otros el…
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Ryukishin – Ramen japonés, de Osaka a Valencia
Cuando pienso en Japón pienso en una tierra de tradiciones milenarias que se fusionan con la vida moderna de las ciudades cosmopolitas. Me acuerdo de empezar el día en templos budistas donde se respira tranquilidad y misticismo para luego bañarme en un onsen en el corazón de la montaña, participar en la ceremonia del té…
Ramen Kuma – el hermano menor de Tora
En búsqueda del mejor japonés en Valencia y animados por las buenas críticas que la taberna recibe, decidimos cenar en Ramen Kuma, en Ruzafa. Abierto por los dueños de Tora , la taberna japonesa sobre la que escribimos hace poco, Ramen Kuma es una extensión del Tora ya que se especializan en unos pocos platos y…
KAMON – Cocina auténtica Japonesa y sushi
En nuestra humilde opinión, Kamon es un restaurante japonés que cuando lo pruebas te marca y es difícil encontrar otro que lo supere, te hace ver los restaurantes Japoneses de otra manera. Tal como ellos dicen en su nombre: “cocina japonesa y sushi”, es decir, que no toda la cocina japonesa es es sushi como…